部位ごとにご用意したあか牛や黒毛和牛をお召し上がりください。
あか牛のタンしゃぶや日替わり極上肉の炙り刺など、美味しい料理が盛りだくさん。
落ち着いた雰囲気の店内には、カウンターとテーブル席、掘りごたつ席、完全個室をご用意。
2階にはお座敷もございます。
お一人様から団体様まで、幅広いシーンでご活用いただけます。

当店では、精肉店で働いていた経験と技で部位ごとの特徴を最大限に引き出して提供しております。
実際、カルビとはざっくりと表現された名称です。
それを細かく部位に分けて提供する事で、味の違いや肉質の違いをお楽しみいただけます。
部位ごとに一切れ一切れ入れた隠し包丁や華やかな盛り付けなど、提供方法にもこだわっております。

熊本のあか牛や黒毛和牛など、新鮮で良質な素材を使っていますので、軽く炙るだけでとろける食感と旨味が楽しめます。
聞きなれない部位はもちろん、極上薄切りタンや肉の王様ヒレ、肉々しいラム芯など、定番の部位も絶品です。
和牛ホルモン、和牛レバーは丁寧に下処理していますので、特有のクセが一切なし。
苦手な方もぜひ一度ご賞味ください。